الحب والرومانسية
انت غير مسجل معناااااااااااااااا




 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول
المواضيع الأخيرة
» الشكاوى
الجمعة 21 أكتوبر 2011, 3:44 am من طرف وفر دموعك

» لعبة الاغاني
السبت 14 أغسطس 2010, 4:10 am من طرف الفرعون العاشق

» قوانين هامه في الالعاب>> نرجوا الالتزام بها
الإثنين 09 أغسطس 2010, 1:24 am من طرف منونة الاسكندرية

» ولاده الدولفين بالصور
الأحد 08 أغسطس 2010, 8:21 am من طرف الفرعون العاشق

»  الثلاث اجزاء من اجمل الافلام و الانيميشن علاء الدين
الأحد 18 يوليو 2010, 3:26 am من طرف الفرعون العاشق

» اسهل برنامج لأخفاء ال ip ....
الإثنين 22 فبراير 2010, 7:07 am من طرف moon2003

» كل ما تتخيلة عن الفيروسات ...
الإثنين 22 فبراير 2010, 7:00 am من طرف moon2003

» من الاخر وبعد طول انتظار برنامج لكشف الايميلات المخفية
السبت 29 أغسطس 2009, 3:33 pm من طرف الفرعون العاشق

» نغمات زى الفل خش حمل
السبت 15 أغسطس 2009, 1:01 am من طرف الفرعون العاشق

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
الفرعون العاشق
 
السنيوريتا
 
كيان انسانه
 
loai
 
منة
 
فتاة الثلج
 
احساس
 
ليالي
 
safi
 
هانيا
 
الوقت الان
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مواقع ومنتديات صديقة
منتدى هــــــمـــس الحـــياة
montadyat mshmsha

شاطر | 
 

 نصائح متميزة لطاهية متميزة ^_^

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
كيان انسانه
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 150
العمر : 27
نقاط : 40685
تاريخ التسجيل : 04/10/2008

مُساهمةموضوع: نصائح متميزة لطاهية متميزة ^_^   الإثنين 16 مارس 2009, 9:46 pm

هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لآخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس), والأمر لا يتعدىمراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي والتتبيل الذي يمنح الوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون,
وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز



  • عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج, قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة, انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق


  • يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور (بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.


  • يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الأفقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.


  • عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي, لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله, فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس.كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.


  • قبل قيامك بطهي الخضراوات على النار مباشرة, عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياًُ لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضراوات ذات قشرة سميكة, فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها.


  • يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبن عندما تكون بحرارة الثلاجة.


  • يفضل بشر أو تفتيت الجبن بدل تقطيعها لشرائح, لان شرائح الجبن غالباً ما تكون لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبن المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.
[center] صحة وهنا

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.google.com
الفرعون العاشق
عضو متميز
عضو متميز
avatar

عدد الرسائل : 439
العمر : 25
نقاط : 45522
تاريخ التسجيل : 10/08/2007

مُساهمةموضوع: رد: نصائح متميزة لطاهية متميزة ^_^   الأحد 05 يوليو 2009, 3:51 am

شكرا على النصايح الجامدة اوى دى وشكرا على الموضوع تقبلى مرورى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.6rbtop.com
 
نصائح متميزة لطاهية متميزة ^_^
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الحب والرومانسية :: ::[ أقسام الأسرة والمجتمع ]:::: :: للطبخ العالمي-
انتقل الى: